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• No usar en horno, microondas ni sobre llamas o fuentes de calor directo; riesgo de deformación o ignición.
• No lavar en lavavajillas; lavar siempre a mano con agua caliente y jabón, aclarar y secar completamente tras el lavado.
• No dejar en remojo ni en contacto prolongado con agua; esto puede provocar hinchazón, deformación, grietas o aparición de moho.
• Limpiar y desinfectar cuidadosamente tras el contacto con alimentos crudos (carne, pescado, aves) para evitar contaminación cruzada y la presencia de alérgenos.
• Usar sobre una superficie estable y antideslizante; al cortar con cuchillos existe riesgo de deslizamiento y cortes.
• Inspeccionar antes de cada uso y dejar de usar si aparecen grietas profundas, astillas, superficies desgastadas o deformaciones que puedan causar contaminación alimentaria o cortes.
• Aplicar periódicamente un aceite de grado alimentario (p. ej. aceite mineral) para mantener la madera; no usar aceites que puedan enranciarse y provocar olores.
• No emplear para usos distintos a la preparación o presentación de alimentos; mantener fuera del alcance de los niños (riesgo de cortes y astillas).
• Evitar el contacto prolongado con alimentos muy ácidos o colorantes (p. ej. remolacha, cúrcuma); limpiar inmediatamente para prevenir manchas, olores y daños en la superficie.
• Evitar cortar repetidamente en el mismo punto con cuchillos extremadamente afilados para reducir el desgaste localizado y el riesgo de grietas.