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Zutaten für Gebäck

Granulierte Eialbumin 125 gr - Azucren

Ref: JRH9
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Merkmale:

  • Wird als Schaumbildner und Stabilisator zur Zubereitung von Baisers, Shakes usw. verwendet.
  • Dieses Produkt ist eine Zubereitung.
  • Um mit dem Eialbumin eine Glasur herzustellen, müssen Sie nur 10 Gramm des Produkts mit 60 Gramm Wasser, ein paar Tropfen Zitronensaft und etwa 300-500 Gramm Puderzucker mischen.
  • 10 Gramm Eialbumin + 60 ml Wasser entsprechen 2 Eiklar. Die Mischung sollte innerhalb von maximal 4 Stunden verwendet werden.
  • An einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Zutaten: Zucker, getrocknetes Eialbumin, natürliche Gummis E414, Weinsäure E334 und Natriumcitrat E331. Allergene: Ei.

Tatsächliche Messungen

  • Menge: 125 g
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