Pflanzliche Sahne Ambiante 1 L - Puratos - 12 Einheiten

Wichtig: Diese Sahne enthält keinerlei tierische Inhaltsstoffe. Sie ist geeignet für Vegetarier und Veganer.

Produkt ebenfalls erhältlich in Einzelpackungen.

Dies ist eine pflanzliche Fettcreme zum Aufschlagen mit leicht milchigem Geschmack. Sie ermöglicht das Hinzufügen von Farbstoffen, um die Schönheit Ihrer Kreationen zu steigern.

Bitte beachten Sie, dass im Sommer die Sahne ihre Dichte ändern kann. Hitze kann Veränderungen in der Textur verursachen, obwohl dies die Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Wir garantieren, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand unser Lager verlässt.

Eigenschaften:

• Geeignet für Veganer, Ovo-Lakto-Vegetarier, Lakto-Vegetarier und Zöliakiebetroffene. Glutenfrei und laktosefrei.
• Erlaubt das Hinzufügen von Geschmacksstoffen für Füllungen, Ganache usw.
• Akzeptiert die Zugabe von Zitrusfrüchten und Aromen.
• Verträgt hohe Temperaturen einmal aufgetragen.
• Bindet eine hohe Menge an Luft und hält sie fest; 1 l Ambiante ergibt 3,7 l geschlagene Sahne.
• Bleibt auch bei Raumtemperatur stabil.
• Gefrierbeständig: Einmal geschlagen, bleibt das Produkt beim Einfrieren und Auftauen stabil.
• Akzeptiert Farbstoffe.
• Aufbewahrung: Muss bei Temperaturen unter +20 Grad gelagert werden. Lagerung an einem trockenen Ort (max. 65 % relative Luftfeuchtigkeit) zwischen 2 - 20 °C. Temperaturschwankungen vermeiden.
• Behälter nach jedem Gebrauch gut verschließen. Gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
• Mögliche Kreuzkontamination mit Soja, Milch (einschließlich Laktose) und Eiern.
• Anwendung: Vor dem Schlagen Ambiante Topping mindestens 12 Stunden auf eine Temperatur zwischen +5 Grad und +7 Grad abkühlen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten: Wasser, vollständig hydriertes Palmkernöl, Zucker, Stabilisator (Sorbitolsirup (E420ii), Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407), Natriumcarboxymethylcellulose (E466), Taragummi (E417), Gellan (E418)), Emulgator (Polysorbat 60 (E435), Sorbitanmonostearat (E491), Mono- und Diacetyltartratester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (E472e), Natriumstearoyl-2-lactylat (E481), Sojalecithin (E322)), Aroma, Säureregulator (Dinatriumhydrogenphosphat (E339ii), Trinatriumcitrat (E331iii)), Salz, Farbstoff (pflanzliche Carotine (E160a(ii))).

Tatsächliche Messungen

• Menge je Packung: 1 l