Pflanzliche Schlagsahne Ambiante, 1 L - Puratos

Wichtig: Diese Sahne enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs. Sie ist geeignet für Vegetarier und Veganer.

Produkt auch verfügbar im 12er-Pack.

Dies ist ein pflanzliches Fettzubereitung zum Aufschlagen mit einem leicht milchigen Geschmack. Es ermöglicht Ihnen, Ihrem Werk Farbstoffe hinzuzufügen, um seine Schönheit zu verbessern.

Bitte beachten Sie, dass die Sahne im Sommer ihre Dichte ändern kann. Hitze kann Veränderungen in der Textur hervorrufen, allerdings beeinträchtigt dies nicht ihre Eigenschaften. Wir garantieren, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand unser Lager verlässt.

Eigenschaften:

• Geeignet für Veganer, ovo-lakto Vegetarier, lakto Vegetarier und Zöliakie-Patienten. Glutenfrei und laktosefrei.
• Ermöglicht das Hinzufügen von Geschmacksstoffen für Füllungen, Ganache usw.
• Verträgt die Zugabe von Zitrusfrüchten und Geschmacksverstärkern.
• Verträgt hohe Temperaturen einmal aufgetragen.
• Integriert eine große Menge Luft und behält sie bei. 1 l Ambiante ergibt 3,7 l aufgeschlagene Sahne.
• Behält die Stabilität auch bei Zimmertemperatur.
• Frostsicher: Nach dem Aufschlagen bleibt das Produkt beim Einfrieren und Auftauen stabil.
• Annahme von Farbstoffen.
• Konservierung: Muss bei Temperaturen unter +20 Grad gelagert werden. An einem trockenen Ort (max. 65% r.F.) zwischen 2 - 20 °C lagern. Temperaturschwankungen vermeiden.
• Behälter nach jedem Gebrauch fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
• Mögliche Kreuzkontamination von Soja, Milch (einschließlich Laktose) und Eiern.
• Anwendungsweise: Vor dem Aufschlagen die Ambiante Topping mindestens 12 Stunden bei einer Temperatur von zwischen +5 Grad und +7 Grad kühlen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten: Wasser, vollständig hydriertes Palmkernöl, Zucker, Stabilisator (Sorbitol Sirup (E420ii), Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407), Natriumcarboxymethylcellulose (E466), Tara-Gummi (E417), Gellan Gummi (E418)), Emulgator (Polysorbat 60 (E435), Sorbitanmonostearat (E491), Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (E472e), Natriumstearoyl-2-Lactylat (E481), Sojalecithin (E322)), Aroma, Säureregulator (Dinatriumhydrogenphosphat (E339ii), Trinatriumcitrat (E331iii)), Salz, Farbstoffe (Pflanzliche Carotine (E160a(ii))).

Tatsächliche Messungen

• Menge: 1 L